STAFF
自分次第で多くの機会に恵まれる今の環境で
人として料理人として日々成長し続けます。
エルムガーデン 調理部調理スタッフ
林 宏弥
前職：寿司店 / 2018年11月入社
人として総合的に成長できる環境。
人間性を高められる環境です。料理人という職業でありながら、これだけ多くのスタッフと関わることができる職場はあまり無いため、会話力や人を見る力などお客様に対しても活かすことができるスキルを自分の中に落とし込んでいきます。
お客様の反応を感じる事が更なる成長へのモチベーション。
若いスタッフが多いため自分次第で多くの仕事に関わることができます。 また、お客様の前に出ることも多く、自らが作った料理に対しての反応を見ることができ、その反応がモチベーションにつながります。
お客様ファースト精神でどんなお客様にも対応出来る料理人になる。
お客様第一です。準備中、営業中ともに、どのようにすると一番お客様が喜ぶのかを常に考えています。 この先はより一人一人に合わせた接客、料理提供ができるように能力を高めること、更に料理に詳しくなり、料理長のイメージを具体的に理解し表現できるようになることが目標です。 また、お客様とのコミュニケーションや料理提供を通してリピーターや顧客を増やしていけるような人間力、技術力のある人材になりたいです。
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